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Metodología de trabajo

La primera cita se compone de tres etapas: historia clínica, análisis de composición corporal y plan de alimentación

Historia Clínica
Herramienta fundamental ya que en ella me cuentas antecedentes clínicos (diabetes, cáncer, enfermedades respiratorias, hipertensión, etc) y bioquímicos (glucosa, colesterol, triglicéridos, etc) tuyos y de tu familia. Además de alergias, intolerancias a alimentos, cirugías, dieta habitual, gustos y horarios de comida, si has hecho otras dietas y cuáles, si tomas o tomaste suplementos, vitaminas, pastillas para perder peso, inyecciones, laxantes, tes o lo que sea y platicamos sobre tu estilo de vida (actividades diarias, horarios, ejercicio) y objetivos (perder peso, ganar masa muscular, alguna enfermedad).

Descarga aquí* el formato de historia clínica, lo devuelves lleno vía correo electrónico.

Análisis de Composición Corporal
El análisis de composición corporal lo realizo con un equipo que se llama InBody que nos permite conocer tu peso actual y peso sugerido, masa grasa, masa muscular, índice de masa corporal, porcentaje de grasa, relación cintura-cadera, metabolismo basal, dieta recomendada y gasto calórico en diferentes actividades.

Plan de Alimentación
Finalmente y con base en toda la información anterior, desarrollo un plan de alimentación que se ajuste a tu estilo de vida (y no al revés) y tus gustos. Utilizo un sistema que se llama de Alimentos Equivalentes en donde no doy menús (me parecen poco funcionales y no educan) sino te enseño a hacerlos para que comas lo que a ti te gusta.

En las citas subsecuentes lo que hacemos es analizar de nuevo tu composición corporal para estar seguros de que los objetivos que buscamos se estén alcanzando (menos grasa, más músculo, variaciones de peso). Comparamos los resultados antropométricos, analizamos la dieta y “negociamos” lo que haga falta o no te acomode. Te doy la dieta nueva y ¡listo! nos vemos en 15 días.

· Las citas son más o menos cada 15 días. La verdad es que la idea al principio es que sean así (4 consultas) y después se pueden ir espaciando a cada 3 semanas (3 veces) y después cada mes.

· La frecuencia de las citas dependerá del caso, el paciente y los objetivos. Recuerda que todo es negociable.

· La duración de la primera cita es 1 hr y las subsecuentes 30 min.

· Si hace falta, puedo hacer en el consultorio un análisis bioquímico con sangre capilar (dedo) para medir glucosa, colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos.


*Para poder contestar la forma de historia clínica es necesario contar con Adobe Reader.
¿No lo tienes? Descárgalo aquí.






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Estudió en la Universidad Iberoamericana las licenciaturas de Nutrición y Ciencia de los alimentos y de Comunicación. Cursó ahí mismo el Diplomado en Nutrición y Antropometría aplicadas al Deporte. Tiene estudios de Nutrición en la Universidad de Navarra, España. Trabajó en Sport City y Sports World dando asesoría a deportistas y personas con actividad física a a todos los niveles.

Ha impartido pláticas de nutrición a diversos públicos y elaboró el análisis calórico y nutrimental de los menús de importantes restaurantes. Actualmente escribe un blog para el periódico El Universal, apoya el proyecto “Rescatadores de Sueños” (cruce del Canal de la Mancha) y colabora en diversas estaciones de radio.

Tiene un consultorio privado en el que da orientación alimentaria, asesoría y atención personalizada a todo tipo de pacientes contando para ello con el mejor equipo disponible en el mercado.

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